老公下厨的鱼美味大升级

上周末老公在厨房忙活两小时，端出4盘鱼料理，全家吃得连汤汁都没放过。女儿平时挑食，那天却主动要求“爸爸再夹一块鱼”。今天就把他的独门做法分享给大家，保证零失败！

第一道：香辣烤鱼（烤箱版）

材料：草鱼1条、洋葱1个、火锅底料半块、土豆2个
步骤：

1. 鱼对半切开，用料酒、姜片腌20分钟；
2. 烤盘铺洋葱丝，放上鱼，刷一层油；
3. 200度烤15分钟，翻面后铺土豆片和火锅底料；
4. 再烤10分钟，撒香菜出锅。
   老公秘诀：用剩的火锅底料做酱汁，成本低还特别入味！

第二道：糖醋脆皮鱼

材料：鲈鱼1条、番茄酱3勺、白醋2勺
步骤：

1. 鱼身划刀，裹淀粉后油炸至金黄；
2. 油热爆香蒜末，加糖、醋、番茄酱熬稠；
3. 酱汁淋鱼上，撒芝麻。
   关键点：炸鱼前用厨房纸吸干水分，防止溅油。

第三道：酸菜鱼（家庭简化版）

材料：黑鱼片200g、酸菜包1袋、粉丝1把
步骤：

1. 酸菜炒香加水煮开，放鱼片烫熟；
2. 粉丝垫碗底，倒入鱼和汤；
3. 热油淋干辣椒段。
   省钱技巧：直接买酸菜包，味道不比餐馆差！

第四道：鱼头豆腐汤

材料：胖头鱼头1个、嫩豆腐1盒、姜片
步骤：

1. 鱼头煎至两面微黄；
2. 加开水、姜片大火煮10分钟；
3. 放豆腐再煮5分钟，撒葱花。
   老公提醒：一定要用开水，汤才会奶白！

这4道菜我家每周至少做两次，每次光盘。你们最爱哪一道？欢迎在评论区晒图交流！