分类

采摘标准

核心特点

代表品牌/企业

白毫银针

单芽

白茶中的“王者”，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。毫香清鲜，汤色浅杏黄，滋味鲜爽甘甜。

品品香、绿雪芽、六妙、鼎白

白牡丹

一芽一、二叶

白茶中的“皇后”，芽叶连枝，形似花朵。花香馥郁（兰花香、栀子香），汤色杏黄明亮，滋味醇厚清甜。

品品香、绿雪芽、张元记、云根

贡眉

一芽二、三叶，以菜茶（群体种） 为原料

由有性繁殖的群体种茶树制成，滋味醇厚，汤色深黄，香气鲜纯，带有独特的韵味。

六妙、中茶蝴蝶牌（部分产品）

寿眉

一芽三、四叶

产量最大，性价比高，以叶片为主，梗叶相连。新茶清甜，陈化后易出枣香、药香，茶汤醇厚甜润。

品品香、张元记、凤牌

核心产区

产区特点

核心品牌推荐

福鼎

中国白茶之乡，临海，海拔较低。茶树以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号） 为主。口感特点：芽头肥壮，白毫明显，滋味以鲜爽、清甜著称。

品品香：福鼎白茶头部品牌，产品线丰富，简语系列（线上款）性价比高，晒白金系列主攻老白茶。
绿雪芽：位于太姥山，拥有优质生态茶园，问叶系列适合自饮。
六妙：产能大，拥有大型日光萎凋大棚，庄园系列、窖藏系列是其特色。
鼎白、张元记等也是知名品牌。

政和

因茶得名第一县。地处闽北山区，海拔较高，属高山茶区。茶树以政和大白茶（华茶5号） 为主。口感特点：芽毫不如福鼎浓密，但香气清鲜带果韵，滋味更显醇厚、鲜浓，有“高山冷韵”。

云根茶业：政和白茶代表品牌，拥有高山茶园基地，璧月、远上白云等系列口碑不错。
中国白茶城、瑞和茶庄园等是当地重点项目。

建阳

小白茶（贡眉）发源地，水仙白也很有名。以菜茶（群体种） 和水仙为原料。口感特点：贡眉滋味浓醇，水仙白香气清幽。

漳白茶业：漳墩贡眉白茶制作技艺非遗代表性传承人企业。

松溪

中国九龙大白茶之乡。以九龙大白茶为特色。口感特点：氨基酸含量高，鲜爽甘甜，被陈宗懋院士称为“白茶中的王子”。

目前主打区域公用品牌“松溪九龙大白茶”，涌现出泊宏茶业等代表企业。

云南

新兴白茶产区，用云南大叶种为原料，常被称为月光白或月光美人。口感特点：芽头肥壮，黑白分明，香气高浓（花香、蜜香），滋味香醇厚重，带有普洱茶的底蕴。

下关沱茶：其月光白、景谷大白茶性价比高，是了解云南白茶的不错选择。
澜沧古茶、吉普号：其白茶产品品质优良，特色鲜明。
凤牌：作为滇红大厂，其白茶也值得一试。