暖心养阳好时节，试试这些早春精选肉类！

一到早春，天气还是有点冷飕飕的，这个时候就该吃点肉补补，暖暖身子。很多人觉得冬天吃羊肉补，其实早春最补的肉，不是羊肉，而是这三种，你们可一定要在早春多吃点。

1.鸡肉

咱平时吃鸡肉，可太常见了，但是早春吃它，好处多多。鸡肉蛋白质含量高，而且特别容易被咱们人体吸收。像家里老人小孩，多吃点鸡肉，能增强抵抗力。

我就喜欢在早春的时候，用土鸡炖一锅汤。把鸡肉切成大块，冷水下锅，加点姜片、葱段，焯一下水，把血沫子撇干净。

然后捞出来，放进砂锅里，再扔进去几颗红枣、枸杞，倒上足量的热水，小火慢炖个两三个小时。炖出来的鸡汤，那叫一个鲜，鸡肉也软烂入味。

喝上一碗热鸡汤，从嘴巴暖到胃里，浑身都热乎乎的，阳气都跟着足了起来。而且鸡肉的做法还多，什么宫保鸡丁、辣子鸡，换着花样做，一家人都爱吃。

2.鱼肉

鱼肉可是个好东西，肉质鲜嫩，刺还少的巴沙鱼、鲈鱼，早春吃正合适。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对咱们的心血管特别好。

我家一般喜欢清蒸鲈鱼，把鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，抹上点盐、料酒和姜片，腌制个15分钟左右。然后放锅里蒸，大火蒸个8 - 10分钟，关火焖个2分钟。

最后把蒸出来的汁水倒掉，淋上蒸鱼豉油，再撒上点葱丝，浇上热油，“呲啦”一声，香味瞬间就出来了。

清蒸鲈鱼，原汁原味，营养还不流失，吃起来又鲜又嫩，既能补充营养，又能养阳暖身，早春餐桌上可少不了它。

3.牛肉

牛肉也是早春必吃的肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪还低，特别适合咱们，想要补身体又怕长胖的人。

我最爱吃西红柿炖牛腩，牛腩切成小块，同样冷水下锅焯水，捞出来备用。锅里倒点油，把葱姜蒜爆香，再放入西红柿块，炒出汁来。

接着把牛腩倒进去翻炒均匀，加点生抽、老抽、八角、桂皮调味，再倒上热水，没过食材，小火慢炖个一个半小时左右，直到牛腩软烂入味。

这道菜酸酸甜甜的，牛腩炖得超级软糯，入口即化，汤汁浓郁，用来泡饭能连干两大碗。吃了它，一整天都活力满满，阳气十足，工作、学习都更有劲儿了。

早春可别错过这三种肉，做法简单又好吃，养阳暖身效果一流。赶紧安排起来，让一家人在早春都吃得健康，身体棒棒的，迎接生机勃勃的春天！