荞麦面是一种以荞麦为主要原料制作而成的面条，它是一种营养丰富、易于消化的食材，适合各种不同的食谱，如果你想要尝试制作一些简单、易于消化、营养丰富的餐点，那么荞麦面可能是一个不错的选择。

以下是10种简单易做、营养丰富的荞麦面做法，快来看看吧！

【第一种：韩式荞麦面】

这道菜非常简单，只需要用水煮荞麦面，然后加入一些辣椒酱、酱油、蒜末和芝麻等调味料即可。

食材：荞麦面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、辣椒酱、酱油、蒜末、芝麻、香葱。

步骤：

①将荞麦面放入开水中煮熟，捞出后用冷开水冲洗，去掉表面的淀粉和油脂，口感更加滑爽哦。

②将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切成薄片，放在荞麦面上，撒上适量的葱花和芝麻，最后淋上调好的酱汁即可。

【第二种：酸辣荞麦面】

这道菜具有酸辣的口感，适合喜欢重口味的人。只需将荞麦面煮熟后，加入一些醋、辣椒粉、蒜末和葱花等调味料搅拌均匀即可。

食材：荞麦面、醋、辣椒粉、蒜末、葱花、盐、油。

步骤：

①将荞麦面放入开水中煮熟，捞出后放入冷开水中漂凉，水分沥干。

②在碗中加入蒜末、盐、醋和辣椒粉，搅拌均匀。

③将煮熟的荞麦面加入碗中，搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道。

【第三种：鸡胸肉末荞麦面】

鸡胸肉是一种健康的肉类，它含有丰富的蛋白质和低脂肪，非常适合减肥和健身的人。将鸡胸肉剁成末，加入荞麦面中，既增加了荞麦面的营养价值，又增加了口感。

食材：荞麦面、鸡胸肉、蒜头、葱、生抽、盐、油、黑胡椒粉、五香粉。

步骤：

①将鸡胸肉剁成末，加入蒜头、葱、生抽、盐、黑胡椒粉、五香粉等调料，腌制15分钟后切末。

②将荞麦面煮熟后，捞出放入冷开水中漂凉，水分沥干。

③热锅凉油，放入鸡胸肉末煸炒至熟透，放入煮好的荞麦面，翻炒均匀，最后撒上葱花，调味即可。

【第四种：蘑菇肉末荞麦面】

这道菜具有浓郁的蘑菇香味，非常适合喜欢蘑菇的人，只需将蘑菇切成末，加入荞麦面中，炒熟后再加入一些调味料即可。

食材：荞麦面、蘑菇、牛肉或鸡肉末、蒜、姜、葱、盐、生抽、黑胡椒粉。

步骤：

①将白蘑菇切成薄片，牛肉或鸡肉剁成末，放入碗中，加入蒜、姜、葱、盐、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

②将荞麦面煮熟后，捞出放入冷开水中漂凉，水分沥干。

③热锅加油，加入切好的蘑菇翻炒至出水后加入肉末翻炒至肉末变色，最后加入煮好的荞麦面，翻炒均匀后调味，即可享用啦。

【第五种：虾仁鸡蛋炒荞麦面】

这道菜将虾仁与鸡蛋混合在荞麦面中，营养丰富，口感鲜美，适合喜欢海鲜的人。

食材：荞麦面、虾仁、鸡蛋、蒜片、盐、油、黑胡椒粉。

步骤：

①将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、黑胡椒粉等调味。

②热锅加油，加入虾仁炒至变色，再加入荞麦面翻炒均匀，最后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透即可。

【第六种：蔬菜豆腐荞麦面汤】

这道菜以清汤为主，适合喜欢清淡口味的人，只需将一些新鲜的蔬菜和豆腐切成块，加入荞麦面中煮熟后，再加入一些调味料即可。

食材：荞麦面、豆腐、白菜、胡萝卜、盐、油、香葱。

步骤：

①将豆腐切块，蔬菜切丝，放入锅中煮沸，再加入荞麦面和一些调味料，煮至面条熟透即可。

【第七种：青椒牛肉炒荞麦面】

这道菜将牛肉与青椒混合在荞麦面中，口感鲜辣，适合喜欢辣味的人，便宜又好吃，快来试试吧！

食材：荞麦面、牛肉、青椒、盐、酱油、蒜末。

步骤：

①将牛肉切成薄片，加入一些调味料，腌制10分钟。

②热锅凉油，放入牛肉炒至变色，再加入青椒翻炒均匀，最后放入煮好的荞麦面，翻炒均匀后即可。

【第八种：香葱酱油荞麦面】

这道菜简单易做，只需煮熟荞麦面后，再加入一些调味料，即可制作出香葱酱油荞麦面。简单的调味，能够带出滋味，操作简单，快来试试吧！

食材：荞麦面、香葱、酱油、香油、蒜末、盐。

步骤：

①将香葱切末，加入荞麦面中。

②加入酱油、香油、蒜末和盐调味，搅拌均匀后即可。

【第九种：豆芽虾仁荞麦面】

豆芽含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠道健康，虾仁含有丰富的蛋白质，能够提供身体所需的营养。

食材：荞麦面、豆芽、虾仁、盐、酱油、蒜末。

步骤：

①将豆芽和虾仁煮熟后，捞出放入冷开水中漂凉，水分沥干。

②热锅凉油，放入豆芽和虾仁翻炒均匀，加入盐和酱油调味，再加入煮好的荞麦面，翻炒均匀即可。

【第十种：素食主义者的凉拌荞麦面】

这道菜适合喜欢素食的人，只需将一些新鲜的蔬菜和豆腐切成丝，加入荞麦面中，蒸熟后即可。

食材：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、豆腐、盐、油、黑胡椒粉。

步骤：

①将胡萝卜、黄瓜、豆腐切成丝，放入碗中，加入盐和黑胡椒粉调味。

②将荞麦面煮熟后，捞出放入冷开水中漂凉，水分沥干。

③热锅加油，放入切好的胡萝卜、黄瓜、豆腐翻炒均匀，再加入煮好的荞麦面，翻炒均匀即可。

以上就是10种简单易做、营养丰富的荞麦面做法，无论你是想要尝试新的口味，还是想要增加营养价值，都可以尝试一下。这些食谱不仅简单易做，还可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，快来试试吧！

来源：众播生活