华夏吃文化

中国有句俗语说得好，民以食为天，这里的天说的是吃饭是人的一件大事，像天一样隆重不能忽视凑合。

几千年来，华夏子民就是在这样的思想体系潜移默化之下，经过长期的社会实践，研究出一整套关于吃的规矩，也就是中国的吃文化。

比如大年初一为什么要吃饺子？因为汉语交子与饺子谐音，就是交子时，象征着新的一年的开始，预示着五谷丰登交集好运的意境。

理论上来说，在中国，吃是一种物质的享受，更是一种精神的追求，或者说是一种与生俱来的原始的欲望，后天的风情，甚至是一种文化亦或是时尚。

国人在见面的时候总是要说一句，吃了没有？这与西方的见面握手互致你好要实惠很多，实实在在，因为这一问候道出人与人之间的共同执念，彰显出人生最为基本的追求或者叫信念。

比如中国的千里来做官，为的吃喝穿，一语中的人生的价值的底层逻辑，比如到人家家里拜访未果叫做吃了闭门羹，再比如吃亏是福等等，无一不是在彰显吃对于人生的意义和文化内涵。

从一定意义上来说，讲究吃是人类开始走上高阶的一个分水岭，比如人类学会用火熟食以后，开始迈上食物链的顶端，由此创造人类历史一个又一个的巅峰时刻。

比如说烹饪这个象形文字，已经在两千年前就形成，这就已经勾勒出人类在加工吃食的方面取得的辉煌业绩。

这是因为烹这个字上面是装在器皿中的水，而下面则是火，这就说明那个时候人们已经学会取火熟食。

尤其是养助益充的营卫思想，更是把吃文化推向新的境界。也就是在这个时候，人们意识到吃对于人类繁衍生息的重要性，也就是对吃什么怎么吃有了更为清醒的认识。

此时著名的药膳文化已经初见端倪，进补也成为人们吃饭的重要参考，再往后就是祖国医学的思想文化大放异彩，也就是药食同源。

比如所谓的吃的少了就是药，吃的多了就是饭。再比如腊月二十三为什么要吃烧饼？

从神话层面上说，传说这一天老灶爷要回天上汇报这一家人一年的生活状况，叫老灶爷带上烧饼路上吃，这种画境很有代入感。

而实际的意境是，因为马上要过年，叫孩子们吃点烧糊的饼子填过肚子，以免年下饮食丰盛积食跑肚子。

十五三不吃

这也就是说，早在几千年前，华夏子民就已经知道节假日该吃什么不该吃什么，这才是真的食疗的上乘之作。

于是乎便回到话题，正月十五对于人们来说应该吃些什么？当然还有深层次的意境，这就是对于老人来说，十五元宵节应该有什么忌口？也就是我们所说的十五三不吃。

第一就是不吃元宵或者是年糕，其实元宵是南方的叫法，北方也称之为汤圆，不管叫啥，包括年糕在内的这些食材无一例外就是糯米。

从营养学的角度来说，糯米甜软可口，有很高的营养价值，尤其是对于老年人牙口不好，吃点软糯香甜的年糕点心元宵很是惬意。

在红红火火的正月十五，人们制作年糕意喻来年年年高升，这也算是华夏文化的一大亮点，为来年取个好彩头

当然在元宵节，老人们吃一两口年糕汤圆也不算大事，也算是添点喜庆氛围，但是切记不能多吃。

这是因为糯米本身就是多糖多脂，黏性又特大，对于年老体弱肠胃不好的老人来说，并非佳品。

尤其是老年肠胃经过一个年下的高脂高糖沁润，已经是满负荷运转，在这个时候再摄入过量的糯米，无疑是雪上加霜，充满变数。

第二就是不吃太多的肉类，简单来说尽量不吃或少吃油气大的食物。这是因为经过春节生活，老年人的肠胃已经是不堪重负，这个时候再来吃一些高脂食品，无疑会加重胃肠肝胆消化器官的负担。

尤其是正月十五过后象征着春天的到来，在春天消化体系也要做快节奏运化的调整，此时的老年机体实在不应该增负而应该减负，这就是劝诫老年人元宵节远离高脂高糖的初衷所在。

其实不仅是在正月十五老人们应该适当减少肉类的摄入，整个春季也是要保持这样的画风。这是因为春季万物生发，机体的运化呈现快节奏，在春季一开始就累及肝胆肠胃，会影响整个春季的机体运化。

第三就是不吃生的海鲜，理论上来说，生猛海鲜是节日丰盛宴席的有机组成，也是一种尝尝鲜的欲望与冲动。

然而不得不说，吃生海鲜可谓是充满着变数，甚至是危机四伏。这一方面是因为生海鲜往往滋生很多的细菌甚至是寄生虫，稍有不慎就会带来无妄之灾。

在此前的有些报道，说有人因为吃生海鲜导致寄生虫上身，后患无穷，这种情况绝非个案。

另一方面对于老人来说，最忌讳寒冷的食物。因为老年人本身肠胃就很弱，一旦遭受寒冷之物的侵袭，就会导致肠胃功能紊乱，更有可能造成食物中毒。

从阴阳生发的角度来看，春季阳气上升，这个时候兀自摄入寒冷的海鲜，势必会打压正在上行的阳气，抑制身体内的阳气的生发。

正月十五闹花灯，家家户户皆喜庆。在这辞旧迎新之际，老年人切忌三种食物，坚持三不吃，这才是养生之道长寿之旅。