解锁南京年味之旅：探访传统与新意并存的地点！

腊八一过，南京人的“心头大事”，也就只剩下了一件——过年

但是，鞭炮烟火缺席夜空，远行的游子仍未归来，即便互道一声“新年快乐”，在很多人的心里，年味一年不如一年浓郁

不过在三七八巷里，我找到了南京人的年味

踏足老城南这个喧阖而热闹的街巷，年味就已经从四面八方的烟火中满溢出来

活珠子在锅里咕嘟嘟地翻滚，汤包的蒸笼暖融融地冒着热气儿，哑巴蛋饺的门前排着好多人，他们一边排队一边用爽利的南京话聊着家常……

在这火热的气氛里

“人间烟火处，年味渐浓时”具象化了

走进那道年岁久远的牌坊，就能看见位于巷口第一家的城南茶食店

眼下这一时节他家最是生意兴隆，毕竟过年每家桌上都少不了那么一两样甜滋滋的糕点

除了经典的老式糕点京果、桔红糕、草鸡蛋糕以外，还有锅巴和小麻花这样的小零嘴，依旧是二十多年的老味道，用来招呼亲朋好友那是再合适不过了

南京第一蜜汁藕那小小的窗口前总是排着长队，按斤论卖，5块钱就能斩一段胖嘟嘟的蜜汁藕尝尝味

肥厚的莲藕中间饱饱地填满了糯米，每一口都绵糯清甜，趁着冒热气的时候淋上勺桂花蜜，甜烂软糯齐齐迸发

爱吃咸的还可以瞧瞧对面，置办年货总是要去章记瘦型鸭子店跑一趟的，那味道总不会叫人失望

他们家的鸭子用的是瘦型湖鸭，肉质很紧实，吃起来也不腻

加上枣红色的油亮脆皮，蘸上卤子，味道那叫一个绝摆！

俗话说的好：“无鸭不成席”，年夜饭桌上斩点鸭子才是那个味

要说什么是三七八巷的年味“顶流”，看看哑巴蛋饺门前大排长龙的人们就能知道答案

因为是聋哑人经营的铺子，所以工作间里很安静，包蛋饺的阿姨手上动作整齐划一，面前就是一口小煤炉和一盆提前拌好的肉馅

黄澄澄的蛋液滑进铁勺，随着手的熟练摆动，就能获得一张香软轻薄的蛋皮

将肉馅儿往上一放，蛋皮封个口，一个个胖嘟嘟的蛋饺看起来就很扎实

越是临近过年，卢姐什锦菜就越是容易卖到空盆

她家的菜都是每天单锅现炒现做，手法和用料都是那么的恰到好处

招牌什锦菜还是老配方，胡萝卜、豆芽、菠菜、木耳、黄花菜......多种蔬菜混合着麻油凉拌，吃着爽脆可口，是年夜饭上一道少不了的解腻好菜

三七八巷的熏鱼，神仙打架

这家妙馋记三七八巷熏鱼，便是其中顶有名的一家

店里的鱼片每天现杀现切，为的就是一个“鲜”字

生活在城南的爷爷奶奶们，都是熏鱼的实力买家，如果你是年前几天才去的话，那只能乖乖站在那里排队

刚出锅的熏鱼在蒸腾的热气中泛着丝丝鲜甜，浓厚的糖醋酱汁把炸好的熏鱼浸润通透，让肉质更加细嫩多汁

喜欢烧烤风味的朋友一定要试试椒盐熏鱼，鱼段炸得香酥入骨，脆蹦蹦的酥皮带着孜然椒盐的香气，鱼肉则轻盈鲜美，过年捧在怀里当零嘴啃也是不错的选择

南京人的年味，从防护栏上开始出现各式咸货开始

充分融合盐和大料的咸肉、香肠、咸鸡、咸鹅、咸香肠……随着风干后水分的析出，裹着油光，咸鲜味开始在空气中萦绕

每根香肠晶莹剔透得快要滴出油来，置办上一些带回家，年味瞬间拉满！

沿着巷子一路向东走，会遇见一家卖酒酿大元宵和藕圆子的小店

虽然是没有名字的街边店，但他家仅凭一碗桂花汤圆，便能在美食云集的三七八巷里屹立不倒

他家的藕圆子外壳酥脆焦香，内芯软糯柔韧还带着一抹藕的清鲜，很难抵挡这一口美妙的金黄酥香

圆滚滚的放入袋中，就像提着一年的喜庆

三七八巷里随处可见卖春卷的摊子

烙饼皮的、包馅的、装盒的、招呼收款的环环相扣，干得正热火朝天

春卷皮裹上鲜香的韭黄，轻轻放进滚烫的油锅中，发出滋啦啦的油花声，从油锅里捞起，香气扑鼻

拿起来品尝馅料的美妙和春卷皮的酥脆，这一口对南京人来说，就意味着：年快到了

不知从何时起，现在的年轻人，对于过年已经变得不再那么期待

但走进三七八巷这里才发现，却发现年味其实一直都在

并没有随着我们年龄增长而消失，只是需要我们去寻找它们

也不必等到过年，起个早，来这儿逛一逛就能感受到「年」