雨水时节如何做好身体保健？饮食与行动缺一不可。

春节以后，气温慢悠悠地升了上来，北方虽然不似南方那般春意盎然，但从河水破冰的景象中也透出了早春的景象。尤其是2月18号，今日，就是雨水了，这个节气的到来，獭祭鱼、鸿雁来、草木萌动，三个物候现象无一不在告诉我们春暖花开的时候要来了。

雨水节气的气温很不稳定，时冷时热，乍暖还寒，时不时地还有濛濛细雨。针对这样的气候特点，重点是要遵循时令，强调根据季节的变化来选择合适的食物。

应季而食，与自然界的季节变化来保持一致，才能更好地应对冬春季节交替，满足人体的适应力和健康情况。雨水节气来临，要记得“吃3菜，做1事”，遵循时令，健健康康过春天！

雨水常吃3菜

一，荷兰豆

春天正是吃荷兰豆的好时候，又脆又嫩，深受人们的喜爱。其实荷兰豆特别适合春天吃，不但益脾和胃，生津止渴，更主要的是含有蛋白质和多种维生素，增强免疫，强健身体，且不会引起上火。

蒜蓉荷兰豆的做法：

1，需要准备的食材：荷兰豆1盘，大蒜少半头，盐，植物油，水淀粉

2，把荷兰豆择洗干净，开水下锅焯水，需要滴入几滴植物油，变色断生后捞出来过一遍水待用

3，炒锅里加植物油，放入蒜末小火炒出香味，倒入荷兰豆、盐，煸炒

4，完全熟透后，淋入一些水淀粉勾个薄芡，关火

二，菠菜

春天的饮食要多吃应季蔬菜，早春的野菜还没有，可以选择吃菠菜。这季节的的菠菜柔嫩多汁，口感好，无论是炒、拌，还是做馅、做汤，都是人们很喜欢的美食。而更主要的是，菠菜的营养价值很高，尤其是春天正是养肝的好时候，吃菠菜可以清肝明目，吃出好气色，养出健康好身体。

菠菜馅包子的做法：

1，需要准备的食材：面粉600克，干酵母6克，菠菜1小捆，鸡蛋4个，粉条1小把

2，干酵母撒入30度左右的温水里融化，倒入面粉里拌匀，再酌量拌入清水成面絮状，揉成稍微软和一点的光滑面团，盖上盖子，温暖处发酵至2倍大

3，先把粉条下锅煮到无硬芯，捞出来过凉；再把菠菜洗净，开水下锅，焯烫至变色，捞出来过凉

4，炒锅里加少许植物油，温热的时候磕入鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎后铲出凉透

5，炒锅里加植物油，放入半根大葱的葱花、姜末炒香，再放十三香、料酒、老抽、盐，炒香。倒入切碎的粉条炒到没有汁，盛入盆里，凉透

6，把菠菜捋顺，切成末，攥水后放入粉条盆里，再放入半根葱量的葱花，拌匀，馅就调好了

7，发好的面团揉一揉，搓成长条，切面剂子，按扁后擀成中间厚的厚皮，包入馅料，捏摺成包子

8，大蒸锅里加够水，上屉抹油，包子边包边留空隙码好，盖上盖子，无需开火，二次饧发8分钟

9。开大火烧开，上汽后开始计时12分钟，关火后再焖3分钟即可出锅

三，韭菜

俗话说“春韭最养人”，春天正是吃韭菜的好时候，鲜嫩鲜美，温补阳气，还有益肝脏。

韭菜肉末炒白菜的做法：

1，需要准备的食材：韭菜，肥瘦猪肉末，白菜帮

2，把韭菜择洗干净，切成段；白菜帮洗净，切成丝

3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜炒香，倒入肉末炒变色，淋入料酒去腥，放酱油炒上颜色

4，倒入白菜帮炒断生，倒入韭菜炒到打蔫，加盐调味，炒匀出锅

雨水做1事：下半身要穿暖

”雨水时节，天气变化多端，别急着减掉衣服，要遵循“下厚上薄”的原则来穿。这时候，需要穿上厚袜子、厚裤子，只有下身穿暖和了，才能更好地预防春季的一些疾病。还需要提醒的是，早上会很冷，厚外套要加身，中午热的时候再随时脱掉。

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