豆沙包和玫瑰花茶：让你的下午茶更加甜蜜

前几天自己做了一些豆沙馅，除了做了一些铜锣烧还剩下一些，早就想做豆沙包一直没做成，这次可以尽情做了，因为豆沙馅很多，三九天，刚烤出来的豆沙包，外表酥脆，里面绵软，还夹杂豆沙的香甜，再来一杯玫瑰花茶，那真是惬意不过了。

材料：

面团材料：

高筋面粉 300克

奶粉 15克

白糖 35克

盐 1.5克

酵母粉 4克

水 150克

鸡蛋 1个（40克用于面团、10克用于刷表面）

黄油 30克

馅料：

豆沙 馅 200克

做法：

1、将面团中除黄油以外的材料放入面包桶和面一个程序30分钟，加入黄油再和面15分钟，将揉好面团整好形重新放回面包桶发酵至3倍大；

2、将发好的面团拿出来按压排气，均等分为10份，再整成圆形，盖保鲜膜静置15分钟，这期间准备10份20克的豆沙馅；

3、将面团擀开，翻面，包入豆沙，捏紧；

4、将面团轻轻压扁，用剪刀将边剪对称的八份，中间不剪断，还可以将剪开的边翻上来，豆沙朝上；

5、盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时；

6、发好后，将空气炸锅或烤箱调到160度预热5分钟，在表面刷一层水，再刷一层全蛋液，放入空气炸锅或烤箱，160度20分钟，待表面上色后盖锡纸，以防上色过度，因为空气炸锅没有下火，所以在最后5分钟将面包翻过来烤一下。烤好后晾至手温就可以装袋，第二天吃的时候，微波炉小火一分钟还很柔软。