圆圆满满的美味吉祥菜制作教程

红烧狮子头

今天是大年初七，我们请到了西郊宾馆的中餐厨师长陈琪，为大家介绍如何制作红烧狮子头↓

关于红烧狮子头的起源，众说纷纭。但最为人所熟知的，莫过于它与隋炀帝杨广的那段传说。相传隋炀帝下扬州时，对当地的葵花斩肉（即狮子头的前身）赞不绝口，因其造型似狮子头，故得此雅称。自此，红烧狮子头便成了江南地区的一道名菜，流传至今。

红烧狮子头也称四喜丸子，取其吉祥之意，狮子头要个头大，圆滚滚的很是讨喜。

视频录制：长宁区融媒体中心

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

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