佳节共聚首，春节餐桌礼仪打造和谐氛围

春节走亲访友，餐桌上的种种细节，不仅彰显个人修养，更是对他人尊重的体现。下面从卫生、礼仪、点菜技巧等方面详细介绍。

了解喜好

了解宾客的饮食禁忌与偏好，为老人和小孩挑选软糯、易消化的食物。关注有特殊忌口的人群，例如高血压、高血糖、尿酸高患者，或是有不同民族的饮食禁忌也应当注意。

菜品搭配

注重荤素、色泽、口味搭配，合理组合冷热菜、汤品，兼顾酸甜咸辣。注意适量点餐，避免造成浪费。

个人卫生

饭前洗手，咳嗽、打喷嚏用纸巾等遮挡，头转向别处。剔牙以手或餐巾遮掩，不直接用手抓食物，骨头、鱼刺放专门盘子。

公筷公勺

春节人员聚集，倡导使用公筷公勺，降低病菌传播风险。

敬酒礼仪

与长辈敬酒，应起身双手举杯，酒杯低于对方。注意饮酒适量，不劝酒。

餐后注意

用餐毕，餐具摆放整齐。提前离席需向主人和客人打招呼，离开时轻放椅子，保持整洁。

邀请专家

王芳

西安市中心医院 主任医师

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