食补祛湿气：这三大蔬菜竟是湿气克星，中老年人都该知道。

对于中老年人来说，身体健康是生活幸福的基石。随着年龄增长，身体的各项机能逐渐下降，湿气也容易找上门来，给生活带来诸多烦恼。

别担心，面对这种情况，我们就非常需要通过食补来好好调节一下身体哦！而今天小知的分享就是超棒的选择啦！家人们赶紧来一碗～

1.山药薏米鸡汤

食材：

鸡肉、茯苓、香菇、薏米、胡萝卜、山药、姜片、葱段、食用油、食盐

☘️步骤：

1.鲜鸡肉用盐水浸泡20分钟除去血水，嫌麻烦的家人们可以直接焯水后捞出沥干。然后茯苓、薏米、香菇用清水泡发20分钟，充分吸收水分。

2.锅中倒油，油热后放入姜片爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面水分收干，这时候就能闻到鸡肉的香味。

3.将炒过的鸡肉连同泡发好的茯苓、薏米、香菇以及切块的胡萝卜一同放入汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让食材的味道充分融入汤中。

4.放入切好的山药块，继续炖煮20分钟，直至山药熟透，这样煮出来的山药更加软糯。

出锅前加入适量食盐调味，可以按照个人口味撒上葱段，就可以食用啦。

2.丝瓜蛤蜊汤

食材：

鲜活花甲、鲜嫩丝瓜、枸杞、姜丝、葱段、食盐、花生油

☘️步骤：

1.将鲜活花甲放入清水中，加少许食盐或香油，然后洗干净；接着处理丝瓜，将丝瓜刨去外皮，切成滚刀块备用；枸杞冲洗干净，沥干水分。

2.热锅倒入油，待油温五成热时，放入葱段和姜丝，小火煸炒出浓郁香味。

3.倒入处理好的花甲，转大火快速翻炒，直至花甲全部开口。

4.往锅中加入足量清水，大火烧开后放入丝瓜块，煮至丝瓜熟透变软，汤汁微微变白。

5.放入枸杞，加入适量食盐调味，轻轻搅拌均匀，让食材充分吸收盐分。

出锅前滴入两滴花生油，提升汤品的光泽和香气，即可盛出享用。

3.冬瓜薏米老鸭汤

食材准备：

散养老鸭半只、优质薏米50克、鲜姜片3 - 4片、陈皮1小块、青皮冬瓜300克、食盐适量

制作步骤：

1.将准备好的老鸭洗净后切成大小均匀的块状，放入锅中，加入足量清水，大火烧开后继续煮3 - 5分钟，记得要撇去表面浮沫，时间到了就捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2.把薏米倒入锅中，以小火慢慢翻炒，期间不断翻动，直至薏米微微发黄，散发出浓郁的香气，就可以盛出来放凉了后面用。

3.起锅烧水，放入处理好的老鸭块、炒香的薏米、鲜姜片以及提前泡软的陈皮，接着加入足量的清水，水位以没过食材3 - 4厘米为佳。大火将汤烧开，之后迅速转至中小火，盖上锅盖，慢炖1.5小时，让鸭肉的鲜味和薏米、陈皮的营养充分融入汤中。

3.在等待的过程中，将青皮冬瓜用刷子仔细刷洗干净，不用去皮，切成3 - 4厘米见方的块状。待炖煮时间结束，揭开锅盖，把冬瓜块放入砂锅中，重新盖上锅盖，继续以中小火炖煮20分钟，直至冬瓜变得软糯。

4.最后，向砂锅中加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，让盐味充分融入汤中。关火后，将汤盛入汤碗，即可享用。

来源：知识进脑