为何我们熟悉的味道却成为全球最难吃的食物？

从小中秋节必吃月饼，那种甜咸交融的滋味实在太美妙。但长大后，我才发现并不是每个人都爱月饼，尤其我请外国朋友吃，10 个里有 8 个吃了会皱眉，都说这种不甜不咸，甜豆泥配咸肉、甜莲蓉配咸蛋黄的组合，实在是太不伦不类好奇怪！口味这件事真的很主观，而国外有个叫 TasteAtlas 的网站，从全球近 60 万个评分中，选出读者最不爱的 100 种地雷食物，近日公布了 2025 的「世界百大难吃排行榜」，根据网站最新版本排行，第一名是「瑞典血煎饼」，而我们熟悉的中式月饼、红豆饭等也无辜上榜。

往下看看这份名单，这些「暗黑料理」你吃过几道？

#1

世界难吃第一名：瑞典血煎饼 Blodplättar

血煎饼在瑞典、芬兰和挪威是颇受欢迎的美食。它们的制作方式看似普通，采用一般的煎饼面糊，但加入动物血后，瞬间升级为别具风味的佳肴。不论是制成薄如可丽饼的版本，还是比较小巧有嚼劲的款式，血煎饼总是会呈现出标志性的深棕色泽。

这道料理通常会搭配洋葱和香料增添层次，顶部还会摆上新鲜越橘或越橘果酱，酸甜的滋味让整体更加平衡。在芬兰和瑞典，血煎饼甚至以即食产品的形式贩售，方便你购买品尝！

#2

世界难吃第二名：芬兰血饺子 Blodpalt

Blodpalt 是一种营养丰富、深棕色的饺子，使用黑麦或大麦面粉和动物血制成。虽然传统上以驯鹿血为主，但如今已有多种地方版本，使用不同动物的血液、各式香料，有时还会加入马铃薯泥。Blodpalt 有时会包入由炒洋葱和切丁培根组成的馅料，并常用浓郁的肉汤煮熟。这种饺子通常作为配菜食用，搭配煎培根或猪肉、奶油以及越橘果酱。

#3

世界难吃第三名：瑞典披萨饺 Calskrove

这道超级巨无霸料理是瑞典 Skellefteå 镇上一家餐厅 Tre Kronor 的创意发明。它把传统意大利披萨饺 Calzone 升级，内馅塞进了一个相当完整的汉堡（包括面包、配料和酱汁）与薯条，创造出让人无法抗拒的豪放组合。这道高热量美食的目标客群，是那些在狂欢饮酒过后，消夜无法决定要吃披萨还是汉堡的人。

#4

世界难吃第四名：冰岛烤羊头 Svið

Svið 是冰岛一道独特料理，由烧烤过的羊头制成。羊头会先对半切开，经过火焰炙烧去毛后，再进行烹煮。这道菜通常搭配着传统配料享用，如萝卜泥、大黄果冻和马铃薯泥，特别是在冰岛传统的冬季节庆 Þorrablót（索拉布洛特节）期间更是经典佳肴。

这道料理的起源可以追溯到物资匮乏的年代，当时人们珍惜每一部分食材，尽可能不浪费任何肉品。在享用这道「佳肴」以前，你必须先克服和羊头眼睛对看的不适感。

#5

世界难吃第五名：泰国油炸蚕 Hon mhai

Hon mhai 是一道传统泰国昆虫料理，在曼谷尤其受欢迎。这道小吃的主角是蚕蛹，经过油炸处理后，撒上盐、胡椒，有时还会搭配摊贩秘制的特调酱料，通常在街头小摊贩上贩售，非常平易近人。炸好的蚕蛹外酥内油，口感独特，味道带有一点微苦的层次，适合需要补充蛋白质的人。

#6

世界难吃第六名：智利马铃薯小面团 Chapalele

Chapalele 是一道来自智利的传统淀粉小点，只用马铃薯和面粉两种食材制成。它起源于Chiloé Island（奇洛埃岛），传统上会在 "curanto" 中烹制，也就是用地面挖出的坑洞来蒸煮食物。除了蒸煮，Chapalele 也可以油炸、平底锅煎或烘烤。烹制完成后，它可以作为单独的小点心享用，也常用来搭配炖菜或肉类料理，风味相当朴实。

#7

世界难吃第七名：伦敦鳝鱼冻 Jellied eels

Jellied eels 是一道传统的伦敦街头小吃，起源可追溯到 18 世纪。当时伦敦 Thames River（泰晤士河）里有大量原生鳝鱼，人们将鱼切成段，放入香草中煮个半小时，然后再进行冷却，这样鱼肉就会释放出胶质，在表面形成一层透明、柔软的果冻。

Jellied eels 的口感细致柔软，味道温和略带咸味，有点像腌鲱鱼，但据说没有腥味，通常还会搭配白胡椒和醋来进一步提味。

#8

世界难吃第八名：纽约拉面汉堡 Ramen Burger

这个拉面汉堡看起来和前面的「瑞典披萨饺」有异曲同工之妙，非常适合在汉堡与拉面之间犹豫不决的人。这道创意料理在 2013 年由 Keizo Shimamoto 发明，在纽约一推出就迅速走红，还被《时代杂志》评选为 17 个最具影响力的汉堡之一。

这道菜用炸过的拉面做成面包，里面夹入肉饼，而肉饼通常会抹上一层酱油酱，并加上芝麻菜和葱花。

#9

世界难吃第九名：泰国鱼杂咖哩 Kaeng tai pla

这道鱼杂咖哩源自泰国南部，基底使用了 tai pla，也就是发酵的鱼内脏，并搭配由辣椒、苏梅根、虾酱、姜黄、红葱头和香茅等制成的辛辣咖哩酱。上菜时经常搭配鱼干、切丁茄子、竹笋、四季豆或其他蔬菜，整体味道非常浓烈，适合搭配白饭食用。传统上，这道泰式咖哩只会用鱼类制作，并且大多数版本不会加入常见的椰浆。

#10

世界难吃第十名：希腊朝鲜蓟色拉 Aginares salata

Aginares salata 是一道源自希腊 Crete（克里特岛）的传统希腊色拉，虽然版本很多，但这道色拉通常会加入朝鲜蓟、柠檬、柠檬汁、橄榄油、芥末、大蒜、莳萝、盐和胡椒调制而成，最后再撒上切碎的莳萝、盐和胡椒调味，轻轻拌匀后即可立即上桌享用。怎么听起来还满好吃的？

难吃前三名由北欧稳拿，

中式月饼、日本红豆饭也上榜

从上面排行榜看来，前三名都由北欧国家稳拿，可见北欧人民的食物充满了惊奇。而 Taste Atlas 百大地雷食物排行榜上，也有很多我们平常相当熟悉的菜肴，例如排名第 25 难吃的，就是我们的中秋节好朋友「中式蛋黄莲蓉月饼」，许多人熟知的韩国马铃薯蛋色拉（ Gamjasaelleodeu）排行第 43，日本洋食「拿坡里意大利面」排行 75，紧追在后的是排行 90 的日本长崎特色料理「皿乌龙面」，还有排行第 96 的日本「红豆饭」。

另外我个人觉得满猎奇的柬埔寨炸蜘蛛（A-ping）排行第 23，菲律宾鸭仔蛋（Balut）排行第 48（排名竟然比中式月饼后面，太过分了吧！），还有让我尝过一次就敬谢不敏的英国马麦酱（Marmite）则排行第 47。

这个排行榜虽然集结了 60 万网友评价制成，但是东西好不好吃真的很看个人口味，就像难吃排行 36 的「泰国女婿蛋」，我就觉得超好吃，说不好吃的人到底懂不懂食物！