家常美食新选择：简单美味的猪心药膳在家轻松制作！

12月的天气日渐寒冷，养生是冬季最需要的时节，冬天寒冷的天气是心脑血管疾病的高发期，为了不让疾病发生，我们在日常饮食中可以通过食补提升免疫力，减少生病，特别是老年人，更应该多补充营养，今天我们呢就来说说如何用心滋补，当然这个心就是我们经常见到的猪心，大家在市场上也经常会见到，买来做好吃的菜品。

1.补阳气，阳气是推动血液流动，提供循环和能量，所以阳虚的人会出现怕冷、畏寒、小便减少、下肢水肿，气短乏力，这些症状。

想要补阳气，肉桂温补，可以促进血液循环，日常生活中，我们可以用肉桂来煮水喝，肉桂可以作为提味，更能补充阳气。

猪心莲子汤

功效：养心安神，改善睡眠

配料；猪心100g，莲子9g，红枣3粒，枸杞16克，姜2片

制作：

1）菜市场买新鲜的猪心，切开四分之一用作汤料

2）猪心去腥的小妙招

将猪心淤血洗净，切成片状，用冷水再次冲洗，烧一壶90度的开水后关火，将片状猪心来回滚烫1分钟后拎出，再用冷水搅拌来回冲洗3、4遍，能去除腥味。

3）将冲洗好的猪心、去核红枣，桂圆、莲子、姜片一并放入炖，加约280克的凉水，炖煮1.5小时，最后15分钟，打开盖子放上枸杞。

4）盛上汤碗，享受美味的莲子汤。

猪心的营养价值与功效

1）补心，猪心含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸，对加强心肌营养，增强心肌收缩力，非常有帮助。

2）安神，味甘，咸，归心经，适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，失眠多梦等。

3）增强体力，猪心的蛋白质含量很高，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用猪心能补充蛋白质和氨基酸，促进机体组织蛋白质的合成。

猪心，味甘性温，具有补虚、养心、安神等功效，一直以来都被视为补益气血的佳品。今天小编就为大家带来一道简单又美味的猪心药膳，让您在家就能轻松制作，享受美食的同时，也能大补元气。

首先，我们准备以下材料：

1. 猪心：1个，洗净，切成薄片

2. 当归：10克，洗净，切成薄片

3. 红枣：5颗，去核，洗净

4. 生姜：3片

5. 枸杞：10克，洗净

6. 盐：适量

做法：

1. 将猪心放入锅中，加入适量清水，放入生姜片、当归，大火煮沸，撇去浮沫。

2. 加入红枣，转小火炖煮1小时，至猪心熟烂。

3. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可出锅。

这道当归红枣猪心汤，制作方法简单，却有很好的养生功效。猪心可以补益气血，当归具有活血养血的作用，红枣则可以益气养血、健脾养胃。三者搭配，相辅相成，共同起到大补元气的作用。

温馨提示：

1. 猪心虽然营养价值高，但不宜多吃，建议每次食用不超过100克。

2. 当归味道较重，可根据个人口味增减用量。

3. 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢吃软一些的可适当延长炖煮时间。

除了当归红枣猪心汤，接下来我们还将介绍另外三道美味的猪心药膳，让您在享受美食的同时，也能达到养生的效果。

一、猪心人参汤

原料：猪心1个，人参5克，枸杞10克，红枣5颗，生姜3片，盐适量

做法：

1. 将猪心洗净，切成薄片；人参洗净，红枣去核，洗净；枸杞洗净备用。

2. 将猪心、人参、红枣、生姜一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。

3. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可出锅。

这道猪心人参汤，具有补气养血、安神益智的功效。适合用于体虚乏力、心神不宁、失眠多梦的人群。

二、双仁猪心汤

原料：猪心1个，酸枣仁10克，柏子仁10克，食盐适量

做法：

1. 将猪心洗净，切成薄片；酸枣仁、柏子仁洗净备用。

2. 将猪心、酸枣仁、柏子仁一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。

3. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可出锅。

这道双仁猪心汤，具有养心安神、润肠通便的功效。适合用于心悸失眠、便秘的人群。

三、灵芝猪心汤

原料：猪心1个，灵芝10克，枸杞10克，红枣5颗，生姜3片，盐适量

做法：

1. 将猪心洗净，切成薄片；灵芝、枸杞、红枣洗净备用。

2. 将猪心、灵芝、红枣、生姜一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。

3. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可出锅。

这道灵芝猪心汤，具有补气养血、健脑益智的功效。适合用于体弱乏力、记忆力减退、失眠多梦的人群。

在日常饮食中，我们可以将这些猪心药膳与主食合理搭配，达到更好的养生效果。注意每次食用猪心的量不宜过多，建议每次不超过100克。让我们一起为家人的健康保驾护航，享受美味又养生的佳肴！

赶快动手试试这道当归红枣猪心汤吧！相信它一定会给您的餐桌带来一道美味又养生的佳肴。让我们共同为家人的健康保驾护航，让每个日子都充满美味与关爱！