三款茶桌上的新年必备佳品，你准备好了吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

过年总是免不了要走亲戚。

比如，初一在家，全家人一起喝茶看电视，或者去奶奶家跟一大群人一起啪麻雀喝茶看电视。

比如，初二在家，等姑姑堂姐这些嫁出去的女儿回娘家拜年。

总之，肯定是要喝茶的。

从前是喝凉茶，越是过节越是要喝——吃多了油腻的，油炸的食品，容易生痰和上火，喝凉茶正正好解腻化痰。

反正，满福州谁家里没有几包鱼腥草呢？

洗一洗，煮开，闷一小会儿，就清香四溢，放凉就可以喝了。

尤其，大人小朋友都可以喝，不挑人。

方便得很。

李麻花小时候就经常一手炸馒鱼，一手凉茶，吃得不亦乐乎。

现如今，工夫茶盛行，大家都流行坐茶桌，喝盖碗泡茶了。凉茶便蜗居在了厨房，非请不得出。

但还是怀念小时候喝凉茶的时光。

跟福桔，跟炸鱼一起，是专属于福州小孩子过年的，三部曲。

《2》

跟凡俗的凉茶相比，能登上大雅之堂的，仍旧是工夫茶。

很早之前是喝红茶。

坦洋工夫，细细的叶子，小小的雀舌状，有芽有叶，叶小似芽，浮在盖碗中，红红白白，煞是好看。

金骏眉，全部是芽头，尊贵又高级，一拿出来还没喝，就可以引来一众蹭茶喝的人等。

表哥堂哥一听喝金骏眉，全来了，自带凳子和杯子，脸上是谄媚的笑。

泡开便是满屋飘香，那种高洁的花香，那种清甜的果香，那种浓浓的柔馥甜嘉，在茶桌上空萦绕不散。

坐久了，头发尾梢都会沾染上这股子馥郁茶香，出得门去，冷风一吹，竟然有梅香的意味。

呼一口气，嘴里还会飘出清甜的花果香来，被冷气一凝，还可以在唇边停留上一小会儿。

这时便得意了，自诩吐气如兰的美人，飞一个媚眼，傲视群雌。

在很长的一段时间之内，金骏眉，是新年茶桌上，最有面子，最招人喜欢的一款茶。

无论去拜年，还是回家给父母带礼物，很多人首选的都是它。

拿出来，金灿灿的三个字，便是孝心与心意的明证。

泡出来，幽香甘馥，花香与果香轮番兴起，又绮丽退场，变化莫测如天边晚霞，灿烂不可方物。

喝一口，便是心情大好。

美妙之极。

旁的茶，虽然也好喝，但在新年的茶桌上来展示它的风采，便总觉得少了些什么。

或失之于清雅，或失之于素洁，或失之于劲，或失之于苍老。

不够圆满，不够甜蜜，不够富丽堂皇，不够体现新春团圆的热闹与欢腾。

唯金骏眉这种又香，又清甜，还回甘迅速的茶类，能撑起新年茶桌的，半壁江山。

应时应景，四角俱全。

《3》

第二个可以在新年茶桌上，力压群雄的茶，是荒野冬片。

不管是哪年的荒野冬片，都可以。

顶好的，是2015年的荒野冬片，它是荒野冬片的第一任代表。

那时候，除了方大师的有机冬片砖，世上还甚少出现“冬片”这个品类的白茶。

于是2015年的荒野冬片，便因了这个特殊的江湖地位，变得跟《广陵散》一样，成为了绝唱。

若当年没有及时存下2015的荒野冬片，此时过年又该如何喝茶呢？

打开箱子，取出2016年的荒野冬片来，也是可以的。

差一年，虽然差别是有的，但若非两茶放在一起对冲，放在一起细细对比着喝，其实是很难喝出差异来的。

所以，没有第一届的荒野冬片代表2015，那喝2016年的荒野冬片，也是不错的退而求其次。

然而，若是2016年的荒野冬片，在开仓放粮的时节仍旧没有买到，或是当时还没有入门白茶，此时也无处去寻觅该茶的踪迹了，又该如何？

2020，2021，2011，2023，这几个年份的荒野冬片，在新春茶桌上拿出来喝，亦是极好的。

要知道，真正的太姥山荒野冬片，除了老S家，也没别人做了。

物以稀为贵。

新年时期，家里的亲戚朋友都回来了，拿一款闻所未闻，喝所未喝的荒野冬片出来，在那迷人的粽叶幽香里，收获大票祟拜的目光，慰为不可。

尤其，荒野冬片是泡煮双佳的一款奇茶。

先用盖碗或者茶壶，泡上十冲以上，充分感受它的竹叶香粽叶香以及稠滑欲滴的汤水之后，再拿出煮茶壶，煮上两壶。

满容500-600毫升的壶，注上400-450毫升的水，把泡过的荒野冬片的叶底，如数倒进去。

开火煮。

冷水投茶和热水投茶都可以。

水开便关火。端起茶壶，离开电炉，静置放温，就可以倒出来喝了。

这一壶可以分七八杯，供七八个人喝，并且，喝完还能再续上水，再煮一次。

5克荒野冬片，便可以从中午一直喝到晚饭后。

不但超长待机极度耐泡，还是世间罕见的奇茶。

让你待客的时候丝毫不手忙脚乱，完全游刃有余。

有客自远方来，不选它，还选谁呢？

《4》

至于第三个可以令你在新年茶桌上大放异彩的茶，那便是经典的武夷岩茶组合——武夷山十二金钗了。

它的特殊之处是，一盒当中，有十二种风格迥异的茶——香气、滋味、树种尽皆不同。

就像一盒巧克力，打开，是十二种不同的味道，那一刻，真是让人高兴坏了。

想到一下子就能尝到十二种不同的风味，味蕾细胞，瞬间就灵敏起来了。

去朋友家的时候，或者是亲戚来家的时候，拿出这一盒茶，往桌上一摆，翻开盒子，豪爽地问，想喝哪一种？

那一刻，只觉得富甲天下，谁都没你“有茶”、“有面”。

十二种茶，便是十二个茶树品种，十二种香气滋味与汤感，一款一款地喝下去，喝两泡，就到中午了，再喝两泡，到傍晚了。

真心是茶太多，喝不完，怎么也喝不完。

留下的那些，朋友们估计会恋恋不忘，约着下次再来虽然。

这样一来，下一次的聚会，便又因茶而顺理成章地定下了。

或者是，把没喝完的茶，送给朋友，带回家自己喝。于是，这位朋友在家里喝这盒茶的时候，每每会想起送茶给自己的人，这情感的钮带，便轻松地维系住了。

因茶结下的缘分，总是干净，清透，又毫不俗气。

最适合诞生在这个，喜气洋洋的，蛇年春节。

《5》

春节的欢聚里，总是有茶香茶味的。

在你家的茶桌上，是哪一款最招人喜欢，又是哪一款茶最令人留连忘返呢？

想来，都是主人最爱的那一款吧。

香的，醇的，厚的，丰腴饱满的，有层次有内容的。

喝一口便是满口生香的。

喝两泡便可以宾至如归的。

在这个蛇年的开春，有好茶，有好友，有亲朋，这便就是，岁月静好了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。