味蕾的怀旧之旅：品味那历史悠久的手工元宵店！

元宵是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，元宵起源于宋朝，因煮在锅里又浮又沉，故而最早叫“浮元子”。后来，有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

在闽侯县甘蔗街道

有一家元宵老店

这家店从1983年开张

至今已有42载的岁月沉淀

今天

让我们一起走进这家老店

探寻它背后的温暖故事

视频来源：闽侯县融媒体中心

退役军人卖元宵

一干就是四十年

“1983年，我刚从部队退伍回来，正赶上改革开放的浪潮，政府大力推动第三产业发展，鼓励百姓经商。”当天，回忆起往昔，今年73岁的店主李仲榕感慨万千。有了政策的支持，大家都跃跃欲试准备创业，可老李夫妻既缺本钱，又没经验，一时犯了愁。

（老李夫妻经营的元宵店）

一次偶然的机会，老李和一个尚干人攀谈时，听他抱怨说县城里都没有元宵店，来此务工都吃不到一口家乡味。“卖元宵成本较低，投入也少，也许我们可以试试。”老李夫妇这样想着，便立刻着手准备投身此行。

（顾客到店品尝元宵）

想法虽好，实践起来却困难重重。当时县城本地人没有吃元宵的习惯，故而会做元宵的寥寥无几。无奈之下，老李夫妻从市区买来现成元宵，一家人边品尝边琢磨制作方法，就这样现学现卖，摆起了小摊，吸引了不少祥谦、尚干、青口等七里地区的人来品尝。

“潮湿天气面团易发酵变酸，需放在干燥环境保存”

“包馅时，将面团轻力按压出小碗形状，放入馅料后再收口搓圆，这样口感更好”

“面团粘手，在手上沾一些糯米干粉就能有效防止”……

这些外乡人不乏有做元宵的“行家里手”，他们边吃边传授经验，这人提个建议，那人教些方法，老李都一一记录下来，逐渐积累起了手工制作元宵的技巧。

（老李在揉面）

（老李包元宵）

“在最初的7年里，我们的元宵每碗10粒仅售3毛钱。到了1993年，甘蔗县城旧城改造，路两边新建起房屋和店面，我们有了自己的店铺，这时候，元宵价格变为1元一碗。”老李笑着说，随着大家生活水平的提高，元宵价格日渐攀升，但他坚持平价，至今也不过根据咸甜口，卖到12元和10元一碗。

（老李家的元宵售价10元和12元一碗）

如今，每天早上9点多，老李和75岁的老伴便打开店门，打扫完卫生后，坐在小方桌前开始包元宵。两人配合默契，动作娴熟。从早到晚，不时都会有熟客关顾，每日能卖出1000粒元宵。而到了元宵节，购买元宵的人更多，差不多是平常的3倍。

（老李夫妻二人默契配合、动作娴熟）

坚持纯手工制作

平淡之中有真情

“当年刚开始做生意时，县城里像样的店铺都没有，如今变化翻天覆地，发展实在太快了……”在与记者交谈时，老李感慨道。

（即将出锅的元宵）

老李心中唯一的遗憾，便是没有找到合适的人继承。这看似简单的手艺，在他手中传了40余年，早已熟能生巧，如同享受一场轻松的游戏，没有烦恼与负担，满是惬意。

“我们的元宵都是纯手工制作，新鲜、纯天然，口感绝佳，是实实在在的好元宵。”提起自己制作的元宵，老李满心自豪，经他包出的元宵，颗颗饱满，吃过的人都赞不绝口。

40多年来，老李夫妻始终坚守着小店，每晚12点才关门，除了春节，几乎是从不间断。他们的善良也赢得了顾客的真心喜爱。在他们家楼上租住了7、8年的租客小吴，就是因为钟情于他们家的元宵，才选择住在楼上。期间，小吴曾因腰椎间盘突出卧床修养，老李夫妇像亲人一样照顾他，每日给他送饭直到亲人赶来，这些都让小吴倍感温暖。

（顾客前来采购元宵）

老李夫妻做生意态度极好，顾客哪怕只要5粒元宵，他们也热情售卖，从不勉强客人。这种简简单单的安逸生活，正是他们一家所追求的，就像碗中的元宵，无需过多修饰，白白软软，代表着清白雅正，淡淡的糯米香、馅料里的咸甜滋味，只有品尝的人才能体会其中的美妙。清清淡淡，这便是生活的真味。

闽侯县融媒体中心 林若野 陈堡/文

林若野/图 陈堡/摄制

编辑：林丹（小） 张翔

校对：张翔 李雯珺

审核：王立强 吴昕

监制：谢永杰 庄高翔

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