文 |文聪

编辑 |文聪

声明：本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。

前言

中国人的美食各种各样，大多数人都非常喜欢研究美食，宁可穿的差点、住的差点也不能委屈自己这张嘴，中国人虽然喜欢美食，但也非常的讲究饮食健康，买食品不仅要看保质期，配料表也会仔细研究。

在中国人的固有思维中，有几种食品是她们心中的垃圾食品，每次吃的时候都要思考再三，但是依旧抵挡不住美食的诱惑，会吃上几口。

如今官方出面辟谣了，之前人们认为的几种对身体有害的垃圾食品其实并不是人们想的那样，以后可以放心的食用，那么官方辟谣的是哪几种食品呢？

含冤的“垃圾食品”

经常听很多备孕男女在说喝水的时候要喝碱性水，这样可以生男孩，其实根本就没有这种说法，和碱性水并不代表能成为碱性体质，并没有酸碱体质这一说法，只有酸碱的相对平衡，人体内的酸碱性基本是固定的。

中国有很多喜欢喝茶的人，各种各样的茶叶带来不一样的舌尖体验，而且喝茶水可以清除肠道垃圾，提升醒脑，爱好茶叶的人群是越喝越上瘾，一天不喝就难受。

一直有传言说茶叶中含有的一些物质可能会导致骨质疏松，但是官方消息说茶叶中很多成分对骨质有好的作用，只要不是过度饮用，不会对人体造伤害。

味精对人体有害的传闻已经传了几十年，如今终于被官方给洗清冤屈，官方公布味精的主要成分能够在人体内给有效代谢和转化，没有证据证明它对人体有害。

复原乳究竟是不是真的牛奶的这一问题，是很多国人心中的疑问，复原乳是用浓缩的乳制品和水按照比例调制而成，可以为人体提供所需的营养物质。

在现在崇尚养生的大环境下，人们对于食品添加剂避之不及，喜欢购买零添加的食品，但是这样的食品会更加健康？

官方解释，零添加不能作为食品健康与否的标准，添加的食品添加剂只要是符合国际要求标准的，就不会有健康顾虑，在购买食品时不能盲目购买零添加的食品。

还有就是大家经常吃的方便面，在深夜里、或者高速服务区、火车上、加班时，饥肠辘辘的人们来上一碗泡面再加上一颗卤蛋、一根火腿肠真的是太满足了。

但是很多人眼里泡面是垃圾食品，有的人还说吃一碗方便面，需要一个月才能在体内代谢出去，其实这些说法是不对的，泡面进入体内只需要几个小时就被人体消化了。

专家出来辟谣，讲到很多食物都是食用的方法不对，而不是食物本身有问题，方便面的成分很简单就是碳水和油脂还有少量其他物质，但都和“垃圾”不沾边，而且方便面中的食品添加剂都是符合规定的。

菌菇类的蔬菜深受广大国民喜爱，不管是平时炒菜还是涮火锅都喜欢来上一盘菌菇类的蔬菜，香菇、平菇、金针菇在火锅里涮一涮都非常美味。

但是网上有很多关于蘑菇中含有大量重金属的说法，并且传的沸沸扬扬，一些蘑菇爱好者吃的时候有些忐忑。

这个说法的主要依据是蘑菇本身有较强的吸附能力，如果生长环境较差，空气中含有对人体有害的重金属，则容易蘑菇给吸收，但是则不能代表蘑菇本身就含有重金属。

蘑菇上面有没有重金属取决于生存的环境，只要不食用野生的蘑菇，市面上销售的蘑菇大多都是人工培育的，相对来说都是安全的，但是在食用蘑菇时，一定要注意，不认识的种类一定不要吃。

如今市面上的食用油品牌越来越多，种类也越来越丰富，就有人传使用浸出法生产的食用油对健康有害，现在官方说法是浸出法生产的食用油经过高温蒸发，有着严格的工艺制作过程，符合安全标准。

中国人对于早餐非常讲究，认为早上要吃的营养才能为一天提供活力，早上来上一杯牛奶是很多家庭的早餐习惯，但是现在有人说牛奶是不健康的饮品，原因就是喝了之后身体会出现不良反应，那么牛奶对人体究竟有没有伤害呢？

科学饮用牛奶不犹豫

经过调查研究，中国人的牛奶摄入量普遍偏低，有的人是不习惯牛奶的味道，有的人是停了网上牛奶对身体有害的传言。

据研究，全世界，大约有六成的人口对会有乳糖不耐受的症状，但是程度不一样，但是东亚地区乳糖不耐受的情况尤为突出，很多人饮用牛奶之后会出现肚子胀气、拉肚子、呕吐等不良反应。

针对这种情况，相关专家指出，这不等同于不能喝牛奶，可以少量多次，让肠道慢慢的适应，再搭配一些其他的食物还缓解肠道的反应。

很多人对于奶牛的产奶量发出质疑，奶牛是不是依靠激素产奶，针对这个问题，官方表示国家规定，奶牛的饲料中是禁止添加促进生长的激素的。

一些热衷减肥的人士，尤其是女性喜欢买脱脂牛奶，但是官方表示全脂牛奶的营养成分给为齐全，口感也更香醇，如果不是有高血脂人群，并不建议选择脱脂牛奶。

人们普遍喜欢购买冷藏柜里的牛奶，认为冷藏保鲜的买更安全，防腐剂更少，常温的牛奶添加了更多的防腐剂，其实这和牛奶的工艺有关，和牛年的温度没有关系，常温奶经过高温灭菌，可以存放时间更久，并不是有更多的防腐剂。

结语

现在市面上的食品五花八门，消费者在购买的时候存在疑虑也是情理之中，在这种情形之下，只能提升自己的辨别力，哪些是安全健康的食品，哪些是垃圾食品，只能靠自己的一双慧眼来识别。

由此也可以看到中国的食品安全问题真的不可小觑，消费者对于食品不放心的心态也反映了当下人们对食品安全的焦虑，不过对于国家出面辟谣的食品，消费者就放心大胆的吃吧。