姓名:王海军

性别:男

民族:汉族

技术职称: 国家高级技师、国家职业技能考评员、内蒙古烹饪大师、中式烹调技师、高级公共营养师、高级营养配餐师、高级食品安全师、十大烹饪工匠、高级菜品讲师 、职业技能特金奖。

个人介绍：

1994 年参加烹饪工作，在北京国贸大厦学习烹饪专业（燕、鲍、翅、参专店）

1996 在北京宣武区天成商务大酒店担任砧板组长

1998 年在北京朝阳区天外天大酒店任副厨师长

2000 年北京饭店分店国宴厅聘任为厨师长

2002 曾在五星级饭店担任粤菜烹饪师一职

2007 年在五星级饭店多次获得厨王争霸赛冠军

2008 年在五星级饭店参加烹饪技能大赛获得烹饪大师金奖

2009 年在五星级饭店被授予创新超人称号

2012 曾在星级酒店担任行政总厨及菜品总监

2013 年在星级酒店被评为美食大师称号并获得金奖的殊荣

2018 年担任五星级酒店行政总厨，负责行政管理和菜品营养搭配，创新研发新

菜系，多次前往北京与大师进行技术交流

2018 年内蒙古自治区70 年大庆负责接待中央领导

2018 年8 月考取了高级公共营养师证书

2019 年6 月考取了国家高级中式烹调师证书

2019 年10 月获得内蒙古自治区全区中式烹调师金奖

2019 年11 月在中国厨艺高级技能研修班学习并获得证书

2019 年12 月获取国家职业技能考评员证书

2019 年12 月获取内蒙古十大烹饪工匠证书

2019 年12 月获取内蒙古烹饪大师

2024 年 8 月获取国家级技师证书

2024 年12月获取建功十四五，奋进新征程职业技能特金奖

由于工作业绩突出，多次外派去广东白天鹅饭店学习并到北京中国大饭店进行技术交流；在星级酒店任职期间多次去往威海海悦建国酒店、上海洲际国际酒店、南京金陵酒店进行美食节技术交流，均受到业内人士的褒奖及肯定。

本人在菜品方面积极创新，研发多种蒙餐菜系、特色菜系、精品家常菜系及粤菜系等；本人多次应领导要求接待国家领导人的国宴及五星级饭店的诈马宴，上都君王宴等，受到高度评价。

2019 年任物业集团公司副总监及公司行政总厨，负责公司菜品研发，创新菜品及菜品营养方面的培训，VIP 接待等。

2024年任物业餐饮服务有限公司总监及公司菜品技术总监

代表菜品