一到饭点，家长们就会手忙脚乱的想要把孩子吃的食物准备好，给孩子做健康美味的菜肴成了最为重要的任务之一。

那么，什么食物既好吃，又营养丰富呢?

今日推荐大家给男孩们分享一道牛肉菜谱，这道菜的名字有些另类—秋葵，大家一定想不到它吧。

你听说过秋葵癞蛤蟆的故事吗?

这个另类的名字，其实就是因为这道菜和癞蛤蟆之间有异曲同工之处。

然而，要如何才能让这道菜成为一道美味呢?

下面小编就来分享一下美味秋葵怎么做。

儿童饮食营养均衡的重要性。

不知道大家是否体验过这样的情况，买来一把半斤的完美牛肉想要和孩子们分享，结果只有自己吃剩下三分之一，这是什么情况呢?

其实是因为小朋友们对这道菜爱不释手，一口接着一口，连说好吃都说不腻。

从这一点上来说，这道菜最适合当小朋友们的家常菜使用了，而它也让每一个小朋友们接受了对凉拌菜的第一次，而这次之后，他们就再也不拒绝吃凉拌菜了。

因此，这道菜还非常0基础适合厨房小白，只需要看几遍就能上手做，而且味道特别好。

当然了，这道菜也适合所有人食用，如果你对生活质量有更高要求的话，可以尝试给这道菜加一点点高端大气上档次又实惠的海鲜，比如干贝、扇贝等，这样一来就极其好吃了，而且家人们一定会惊叹于你的厨艺吧!

因此，这道菜非常值得尝试。

购买新鲜的秋葵。

首先要确保你购买的秋葵是新鲜食材，这样做的原因主要有两个。

第一、秋葵这食材是忌贪多的，有些人买这样新的原料，就试图买更多一点，但是这样做是错误的，既然食材新鲜，就越要赶紧用起来。

越旧的食材，口感就越差，因此购买的时候可以谨慎一点，不要说想要多做几天，把食材都买多一点，其实这样做是不明智的。

第二、秋葵这食材看起来虽然单调、颜色不多样，但是它主要的色调还是绿色，这说明它新鲜度还是比较高的。

因此，最佳的新鲜认可方法就是，绿色不发黄，不留褐点，并且成熟度适中，不要自己觉得想吃硬脆口感，就买生硬的秋葵，那么这样购买是不明智的。

第三、秋葵里会长绒毛，这是正常现象，但是如果你买回来的时候发现在表面只有两三个鞘，那一定不好了，你应该是买回来的变质食材。

好的食莴苣，一般来说绒毛应该是比较多的，这是正常现象，不要担心。

即使你知道如何剥去绒，只是清洗一下，再将秋葽放到盐水中浸泡片刻，就能轻松解去大部分绒毛，不难做到，因此不要担心。

此外，你还应该尽量选用脆爽的品种，其实有红色品种和白色品种，但是基本上大家都是选择绿色秋葵进行烹调。

原因很简单，因为口感更好，而且味道没有其他品种辣，因此不会影响到我们后续调味。

另外，还应该选择细长型，每个秋葭长的是10-15公分，这样才会比较嫩，而且选择使用进口秋葭也是不错的选择，由于日本和美国都是比较重视新鲜食材的，因此从他们那里采购原料非常放心。

先别着急做，我们还需要购买其他配菜。

牛肉作为主要食材，选择时主要注意两点:

1.新鲜牛肉应当是颜色鲜红，没有异味，没有干皮或者暗影，如此就不会出现腐烂现象。

2.尽量选择裹着膜的新鲜牛肉，因为没有解冻这一说法，因此牛肉最佳来源是在冰箱保鲜柜保存中选择。

怎么做秋葭?

下面分享一下具体过程。

第一步:切割处理食材，将牛肉略微切薄一些，方便炒制时受热均匀，并且将姜切碎，大蒜拍扁切成丝状备用，而后将红尖椒切成段，与牛肉和蒜蓉还有生姜放一起备用。

第二步:将清洗好的秋葭切成段放入锅内继续焯水煮熟备用，保持青色，没有煮成暗绿色或者发棕色。

切记不要在锅中进行煮制，会导致表面的香气和营养成分大量溶解在锅中。

第三步:制作调味汁，有生抽和蚝油配合等比例进行搅拌均匀，也可以添加适量胡椒粉和少量食盐。

最后一步:将炒锅加热，将牛肉炒熟变色，然后加入已经焯水后的秋葭以及之前制作好的调味汁混合炒制3分钟左右即可出锅。