中医药膳专家揭秘元宵节吃元宵的健康之道

健康吃元宵

中医支妙招

元宵节，作为中国传统节日之一，是新年的第一个月圆之夜，承载着团圆美满的美好寓意。吃元宵更是这一节日中不可或缺的习俗。然而，在享受元宵这一传统美食时，为了确保健康并避免不适，要注意以下几点：

一、选择合适的元宵

1.糖尿病患者：可以选择无糖黑芝麻、咸味的肉馅或素馅，并要注意所谓的“无糖元宵”，并不是“完全不含糖”，只是“没有额外添加蔗糖”，对于血糖控制不佳的人群不建议吃元宵。

2.高血脂人群：推荐食用以山楂、紫薯、南瓜、板栗等食材制作的馅料的元宵，尽量避免选择含有坚果类馅料的元宵。

3.肥胖人群：推荐无糖酸奶汤圆，代替早餐或晚餐的主食，50-60g即可，既能满足味蕾，又能控制热量摄入。

二、适量食用

1.避免早晚食用：早晨胃肠道功能较弱，元宵外皮多为糯米，黏性高，不易消化。建议在早餐后或下午加餐时食用，避免睡前食用。吃完元宵后，不要马上躺下，活动1-2小时再入睡。

2.控制食用量：一般3个元宵所用糯米粉大概相当于25-50克米饭。每次食用1-2个为宜，最多不超过3个，以免给肠胃造成过大的负担。

三、注意食用温度

元宵的馅料通常比外皮更热，食用时一定要慢慢享用，避免烫伤口腔和食管黏膜。过热的食物不仅会损失口腔和食管黏膜，还会引起其他不适。

四、儿童和老年人需特别注意

1.3岁以下儿童：他们的消化功能较弱，吞咽能力也还没发育完全，食用元宵可能引起消化不良，还有可能发生卡喉室息的危险。

2.老年人或大病初愈者：这类人群的肠胃功能有所减弱，消化酶和消化液的分泌减少，食用元宵可能导致腹部不适且老年人吞咽反射迟钝，食用元宵过快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息因此这两类人群都应在监护下食用。

五、搭配食用

在吃元宵的时候，可以搭配一些维生素丰富的食物及高纤维食物：如粗粮、新鲜蔬菜、水果等，这样可以均衡营养，减轻元宵对脾胃的负担。

六、借助中草药助力消化

在中医指导下，一些中草药可以帮助消化元宵，尤其适合胃肠功能较弱的人群。例如：

焦山楂：味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。功效：焦山楂具有消食导滞、化浊降脂的作用，适用于肉食积滞、胃脘胀满、泄痢腹痛等症状。

炒鸡内金：具有健胃消食、通淋化石的作用，能够增强脾胃的消化能力，可以帮助消化各种食物，包括难以消化的肉类和谷物。

麦芽:性味平，入脾胃二经，对常见的消化不好、脾胃虚弱、胃脘胀满、食欲不振等问题都有缓解作用，特别是对淀粉类食物比如糯米做的汤圆有效。

陈皮:陈皮味辛、苦，性温，归脾肺经；具有理气健脾之效；可促进消化液的分泌，加速肠道蠕动；帮助食物消化

元宵节，愿大家在享受传统美食的同时，也能拥有健康的身体，度过一个欢乐、祥和的节日！

来源：唐山市中医医院