餐桌上的救星：十道经典菜

过年吃腻了大鱼大肉？10道开胃小菜拯救你的味蕾！

大家好，我是温妮，今天是大年初七，很多朋友明天就要开始上班了，经过春节这个假期，走亲访友，大鱼大肉轮番上阵，你的肠胃是不是已经开始抗议了？别担心，作为一名资深美食博主，我精心准备了10道开胃小菜，帮你解腻消食，唤醒味蕾！

1. 酸甜脆爽萝卜皮

很多人吃萝卜的时候，喜欢把萝卜皮削掉，殊不知萝卜皮可是好东西，千万别急着扔！把萝卜皮洗净切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分，加入白糖、白醋、生抽、香油，酸甜脆爽，一口就爱上！

2. 香辣开胃凉拌木耳

木耳还炒着吃？尝试一下这个做法，会让你爱上的，木耳泡发焯水，撕成小块。蒜末、小米辣、花生米、香菜切碎，加入生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油，调成料汁，淋在木耳上，香辣开胃，回味无穷。

3. 清新爽口黄瓜卷

黄瓜用刮皮刀刮成薄片，卷起来摆盘。蒜末、姜末、小米辣切碎，加入生抽、香醋、白糖、香油，调成料汁，淋在黄瓜卷上，清新爽口，不仅颜值在线，口感更是一绝！

4. 酸辣过瘾泡椒凤爪

泡椒凤爪别到外头，小心科技与狠活，自己做，简单又美味，鸡爪剪去指甲，焯水煮熟，放入冰水中浸泡。泡椒、小米辣、柠檬、洋葱、蒜瓣、姜片、花椒、八角、香叶放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐，煮开后晾凉。将鸡爪放入料汁中，密封冷藏一晚，酸辣过瘾，越吃越想吃！

5. 咸鲜可口酱香毛豆

毛豆剪去两头，洗净焯水。锅中热油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入毛豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐、芝麻、干辣椒，翻炒至入味，咸鲜可口，下酒、追剧必备！

6. 酸甜解腻山楂糕

山楂去核洗净，放入锅中加水煮烂，过筛成泥。将山楂泥倒入锅中，加入白糖、冰糖，小火熬煮至浓稠，倒入模具中晾凉凝固，酸甜解腻，消食化积，小朋友最爱吃了！

7. 清香扑鼻桂花糯米藕

莲藕去皮洗净，糯米浸泡一晚。将糯米塞入莲藕孔中，放入锅中加水煮至软糯。锅中加入冰糖、红糖、桂花，熬成糖浆，淋在糯米藕上，清香扑鼻，软糯香甜，没试过的朋友，一定要尝试一下！

8. 酸甜开胃山楂糖雪球

山楂去核洗净，用竹签串起来。锅中加入白糖、水，熬成糖浆，将山楂串放入糖浆中裹匀，放入冷水中冷却，酸甜开胃，记得小时候卖5毛钱一串，童年回忆！

9. 香脆可口炸春卷

一说油炸食物，很多人会觉得很腻，但是这款炸春卷，绝对是开胃解腻的，春卷皮包入豆芽、胡萝卜丝、韭菜等馅料，只要你喜欢的，都可以包进去，卷起来封口。锅中热油，放入春卷炸至金黄酥脆，香脆可口，蘸上甜辣酱，美味加倍！

10. 清新解腻水果沙拉

这道水果沙拉更是简单到有手就会，各种喜欢的水果切块，淋上酸奶或沙拉酱，清新解腻，补充维生素！

这10道开胃小菜，你学会了吗？赶快动手试试吧，让你的味蕾在这个春节假期重新焕发活力！明天就要复工了，祝大家在新的一年，工作愉快，身体健康，有个好胃口，吃嘛嘛嘛香！