春养肝食谱推荐，轻松享受健康人生

都说 “一年之计在于春”，这春天可不只是万物复苏这么简单，更是我们养生的黄金时期。常说说得好，“春养肝，无烦恼”，肝脏作为我们身体的 “解毒工厂”，在春天把它养好了，一整年都活力满满，少生病。

今天我就来给大家分享一种春天必吃的养肝蔬菜 —— 菠菜！

菠菜可是蔬菜界的 “养肝小能手”。它富含维生素 A、维生素 C、维生素 K 和铁元素，这些营养成分能清热解毒，帮我们把身体里冬天积攒的毒毒都排出去。而且，它还能促进新陈代谢，让身体的 “小马达” 转得更快，想不掉秤都难！

下面，我就给大家分享 4 款超级简单又美味的菠菜做法，很适合厨房小白哦，少下厨的一定要试试，包你下厨成就感满满又能达成春季养生。

01蒜蓉菠菜

【食材】

菠菜、大蒜 3 - 4 瓣、盐、食用油

【做法】

1. 菠菜去掉根部，掰下叶子，把菠菜茎和叶子分开，清洗干净。茎比较粗，要多冲洗几遍，把泥沙都洗掉。

2. 大蒜切成蒜蓉备用。

3. 锅中烧开水，先放入菠菜茎焯水 30 秒左右，再放入菠菜叶，继续焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。（菠菜焯水可以去除大部分草酸，吃起来更健康。）

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味。

5. 倒入菠菜，快速翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒几下就可以出锅了。

这道菜蒜香浓郁，菠菜鲜嫩，清淡清肠。

02菠菜蛋花汤

【食材】

菠菜、鸡蛋 1 - 2 个、盐、生抽、香油、葱花、淀粉

【做法】

1. 菠菜洗净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开。

3. 水开后放入菠菜段，煮 1 - 2 分钟，让菠菜断生。

4. 加入适量盐和生抽调味，再倒入少许淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠一些。

5. 把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，形成漂亮的蛋花。

6. 最后滴入几滴香油，撒上葱花，春天喝上一碗，暖身又营养。

03 菠菜凉拌粉丝

【食材】

菠菜、粉丝、胡萝卜半根、大蒜 3 - 4 瓣、生抽 2 勺、醋 1 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐、辣椒油、香油

【做法】

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 菠菜洗净，切成段；胡萝卜去皮，切成丝。

3. 大蒜切成末，放入碗中，加入生抽、醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀，制成凉拌汁。

4. 锅中烧开水，分别放入菠菜段和胡萝卜丝焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

5. 把菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，每一根粉丝和蔬菜都裹上料汁。

这道凉拌菜清爽可口，酸辣开胃，要是吃饭没胃口一定要试试这个菜。

04 菠菜鸡蛋饼

【食材】

菠菜、鸡蛋 2 - 3 个、面粉、盐、胡椒粉、食用油

【做法】

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，挤干水分，切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量面粉，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状，没有干粉颗粒。

3. 放入菠菜段，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入面糊，用铲子摊平，小火煎至两面金黄。煎的时候要注意翻面，以免煎糊。

菠菜鸡蛋饼营养丰富，做法简单，早餐吃上两块饱饱当当，又有力气去打工啦。

来源：糯米嘟嘟嘟