土特产市场的跨界融合：看陈皮奶茶与中药面包如何革新养生领域

当今社会，

随着生活节奏的加快，

健康养生话题被越来越多的人提起，

以中药材为特色的

中药面包、中药茶饮、

中药咖啡、中药冰淇淋

……

前段时间就成为年轻人养生“新宠”。

一份《中国中药茶饮行业

消费行为调研》数据显示，

越来越多的消费者

开始关注并尝试中药茶饮，

购买意愿不断攀升，

75.47%的消费者表示，

相对于传统茶饮而言，

更愿意购买中药茶饮。

《Z世代营养消费趋势报告》显示，

年轻人正成为养生消费的主力军，

18岁至35岁的年轻消费人群

占健康养生消费人群的83.7%。

“健康中国”战略明确指出：

到2030年，

健康服务业总规模将达到16万亿。

从行业的市场规模来看，

健康养生产业市场规模

在2022年已经达到7082亿元，

眼下仍在不断增长中。

那么，

农业品牌能否借力“养生”

实现销量增长？

开启“养生局”的中药面包

中药面包的功能已经不只局限于“填饱肚子”，还能健脾养胃、消暑、美容养颜，提供一些养生功能。而这一创新正好迎合了年轻上班族的需求，于是便在市场上掀起了一股“养生面包风”。

在河南郑州的国贸商业圈内，张仲景大药房旗下的“仲景生活”烘焙馆，也以枸杞豆浆芋泥面包、青稞0蔗糖面包、黑枸杞板栗面包等特色产品，吸引到大批顾客。

355年老字号品牌同仁堂创建了“同仁堂知嘛健康”，也加入到这股热潮当中，以蜜代糖，并相继推出陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包、枸杞原浆牛角包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司……将讨喜的中药材元素注入到传统西式面包中，好评不断。

杭州的方回春堂有一家开在景区里的“四气五味·药食无界灵感烘焙坊”，这家店的主理人与中医药有着不解之缘，其产品囊括各色面包烘焙产品，如茼蒿芝麻裸蛋糕、茯苓面包、紫苏扭扭棒等。

去医院吃面包？对你没听错！在天津中医药大学第一附属医院的一楼，有一家名为“药食坊”的烘焙店，其主打麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款养生系列面包。

中药面包具有普通面包不具备的“药膳”特点，融合“药食同源”的理念，将平时难接触到的中药材融进了常规食物中，降低了消费者“养生”的门槛。

中药面包是否能起到养生作用，还要从中医的角度去辨析。但不可否认的是，它的出现引起了各品牌对“养生”市场的关注，枸杞、阿胶等新滋补饮品开始上市，一定程度上带动了相关“土特产”产业的发展。

品牌营销突出“养生元素”

新茶饮行业一向是

抓热点最准、最快的行业，

联名营销是众多新茶饮品牌

行之有效的营销方式。

这个方法不仅能带动新茶饮的销量，

还能推动原材料产业的发展。

做品牌要善于借势，

也要善于造势。

品牌势能做好，

就能把产业、产品做好。

品牌联名取得经济双增长

在“养生局”全面铺开之前，2023年初，奈雪的茶和东阿阿胶合作，联名上新“中药奶茶”，首日微博话题阅读量达到近2亿，超6万人参与讨论。阿胶奶茶同样也是门店销冠，最大一笔订单额近1万元。

2024年初，奈雪的茶再次抓住时机，跨界联名东阿阿胶，让“中药奶茶”再次爆火出圈。

这次合作在微博上有高达3.6亿的阅读量与17.3万的讨论，新品“奈雪东阿阿胶奶茶”自推出后连续6天霸榜奈雪门店销量榜，还让部分门店销量实现了600%的增长。

老字号品牌东阿阿胶2023年营收47.15亿元，净利润10.83亿元，实现了双增长。

阿胶是山东聊城东阿县的一张名片，也是当地的支柱产业。当地拥有阿胶及阿胶制品生产企业105家，围绕阿胶形成了特色产业集群，阿胶产量约占全国总产量的80%，龙头企业东阿阿胶股份有限公司的年产量超过5000吨。

东阿阿胶通过与“奈雪的茶”合作，在线上推广中打通了种草交易全链条，让年轻人喜欢上老字号品牌，成为中医药品牌年轻化的经典案例，为产业发展带来更多动力。

陈皮茶饮日销超300杯

在广东深圳，一家名为Peter·Chan陈皮新茶饮的主打养生健康茶饮的品牌快速走红，进入人们的视野。其聚焦陈皮柠檬茶、陈皮奶茶等特色饮品，据说日销超300杯。

“Peter·Chan陈皮新茶饮”是来自江门的茶饮品牌，目前在广东江门、深圳等地开设了17家门店，产品主要聚焦陈皮柠檬茶、陈皮奶茶等30多款特色饮品，门店曾多次登上本地热搜榜。

这家新茶饮品牌坚持走“中药茶饮”路子，所有产品都使用了陈皮元素，一杯售价12—18元，销量高的门店一天可以卖出300—400杯。

陈皮作为广东三宝之首，是当地人喜欢的“养生法宝”，泡茶或咖啡有一种柑橘的清香。因此，不只是“Peter·Chan”在用陈皮，喜茶也开始入局，并在江门江边里创始店推出了陈皮饮品。江门新会陈皮是陈皮中的上品，在新茶饮品牌的推动下，获得了更多的曝光量。

提质增效，才能做好养生经济

“土特产”发力千亿养生市场，关键在于提升产品品质、创新营销方式并融入养生文化。

首先，提升产品品质是基础。农产品要满足养生经济的需求，必须注重产品的原生态和有机种植，确保农产品的高品质和健康属性。

其次，创新营销方式是关键。农产品品牌可以利用新潮的IP形象打造养生品牌，通过社交媒体等渠道进行宣传和推广。例如，结合公益性质的活动进行产品推广，或者通过举办农场生态一日游等活动，带领消费者到产品源头去，直观感受产品的品质优异，从而建立消费者的信任度。同时，创新产品分级分类，满足不同人群的需求，也是提升农产品养生经济价值的重要途径。

最后，融入养生文化是提升农产品养生经济价值的灵魂。农产品品牌可以将养生文化融入进去，不仅仅是作为一个农业观光园或者采摘园，而是将其打造成为休闲农业的升级版。例如，围绕某个养生主题，将农产品的各个单一价值组合成一个开发的链条，实现价值的最大化。同时，也可以结合时令养生和有机养生的理念，提供符合季节变化和绿色无污染的养生食品。

来源：综合经济日报、中国新闻网、新会发布等整理