独家分享：迎新春年夜饭家宴食谱集锦（十三篇）

超级好吃的家常下饭菜，简单又易学快艾特你想吃谁做的就艾特他吧​​​​​

菜单：

①【小酥肉】

食材准备:一斤梅花肉、半斤红薯面、淀粉、三个鸡蛋、花椒粒、葱、姜

肉腌制:梅花肉切细条放盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉压碎花椒粉、最后加一勺油搅拌均匀腌制15分钟备用

②【牛奶麻花】

食材准备:中筋面粉、酵母、泡打粉、盐、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、蜂蜜

③【土豆青椒炒火腿】

食材准备:土豆、火腿、青椒

④【孜然火腿年糕】

食材准备:年糕、火腿、大葱

调料调制:一勺孜然粉、辣椒粉、生抽、白芝麻，、少许盐和糖

⑤【麻酱豆腐】

食材准备:小米辣、香菜、豆腐

料汁调配:蒜末、辣椒面、花椒面、孜然粉、少许盐、鸡精、白芝麻、淋入热油爆香，加一勺蚝油、白糖、芝麻酱、两勺生抽拌匀备用

⑥【爆炒花甲】

食材准备:花甲、小米辣、葱、姜、蒜

料汁调配:一勺料酒、生抽、蚝油、半勺老抽、糖、一勺淀粉、小半碗水、搅拌均匀备用

⑦【肉签子】

食材准备:肉末，鸡蛋，淀粉

肉馅调制:一头蒜、少许葱花、一勺盐、少许味精、13香、一勺鸡精、小半碗清水搅成泥倒入肉末加20g稀释后的淀粉，充分搅匀备用。

薄饼调制:盆里打12个鸡蛋加30g稀释后的淀粉，充分调匀锅里小火摊成10张左右的薄饼，抹上肉馅，边上留一块儿不抹，抹点剩的鸡蛋液卷起来不容易开。

⑧【干煸孜然面筋】

食材准备:面筋、芝麻

⑨【椒盐玉米粒】

食材准备:玉米粒、葱花、淀粉