临夏年味大解密：美味与心情的双重享受！

心心念念的春节已经来临

春节，我们吃什么

显然大鱼大肉

已不再是年节的代名词

春节，除了阖家团聚

也体现着

中华民族心理上的一种文化归属

那么，就来看看

春节在临夏

我们应该吃些什么吧！

河州八大碗

“八大碗”，顾名思义

就是八碗成席

因为菜品种类丰富，且样式多变

在临夏，“河州八大碗”就是发菜

银耳鸽蛋汤、夹沙、扣牛肉

扣羊肉、扣鸡肉、扣丸子、八宝饭

是民间逢年过节

庆典迎送、招亲待友

商务宴请的首选

河州暖锅

南方有热辣的重庆火锅

临夏也有别具特色的河州暖锅

冬春季节的空气是有些冷的

但汤底可是滚烫的~

让我们吃一锅滚烫的暖锅

不畏严寒，共享温暖，暖心又暖胃

手抓羊肉

手抓羊肉是临夏一道传统名菜

具有悠久的历史和丰富的文化内涵

这道菜选用东乡羯羊羔

加上花椒、生姜、桂皮、草果等

香料烹煮而成，其肉质鲜嫩

味道醇厚，深受人们喜爱

爆炒草鸡

在折桥湾有一种市级非遗美食

它以独特的风味征服着

无数食客的味蕾

那便是爆炒草鸡

爆炒草鸡不仅仅是一道家常菜

更成为了临夏人招待贵客的佳肴

每当有远方的客人来访

临夏人总会热情地

端上一盘香气扑鼻的爆炒草鸡

以表达他们的好客之情

牛奶醪糟

牛奶浓郁 鸡蛋嫩滑

再加上淡淡的醪糟香气扑面而来

蛋香与奶香碰撞和着芝麻坚果的香

果脯的酸甜

热乎乎的来上一碗

是感受专属于临夏人的独特风味

河州包子

在甘肃临夏

这片古老而神奇的土地上

孕育着一种

令人垂涎欲滴的传统美食

河州包子

它不仅以其皮薄馅鲜

形美价廉而誉满天下

更是承载着

临夏人民的热情与智慧

成为了当地

不可或缺的美食文化符号

河州餜餜

花馃馃

是西北地区常见的传统小吃

而制作花馃馃

是逢年过节必不可少的仪式

金黄酥脆，飘香四溢

一朵朵金色的“花儿”

盛开在临夏的春节

八宝盖碗茶

临夏

自古以来就有着源远流长的茶文化

盖碗茶更是承载着

临夏人的传统饮茶习俗

在临夏，不管是亲朋好友相聚

还是贵客莅临

都少不了倒上一碗盖碗茶

轻抿一口茶的清醇

干果的香气以及冰糖的甜味相互交融

带来的不仅是身体上的温暖

更是心灵的慰藉

河州糖瓜

糖瓜

是河州（今临夏）生产的一种饴糖

原料主要有核桃

红枣、芝麻、胡麻

花生米、杏花仁等

制作工艺讲究

在寒冷的冬日里

糖瓜的甜香飘荡在空气中

成为了许多临夏人

冬天里的甜蜜记忆

这些春节美食

不仅仅是味蕾上的享受

更是情感的传递和文化的传承

它们承载着我们对家的思念

对亲人的牵挂

以及对未来生活的美好祝愿

在这个春节

不妨和家人一起来临夏

品尝一下这些传统美食

让这份年味在舌尖上绽放

让这份温暖在心中流淌

新媒体编辑：马力源

责编：祁扬 朱振斌

审核监制：朱琳 蒲晶晶 沙腾