俗话说“北滚元宵，南包汤圆”，明天就是正月十五元宵节，大街小巷洋溢着喜庆祥和的节日氛围。今日（2月11日）北青社区报（微信号：tongzhoushequbao）记者走访了通州几家知名老字号，现摇元宵迎来了销售高峰，市民们纷纷抢购传统美食，迎接佳节，无论是稻香村、小楼饭店还是紫光园，现摇元宵都成为了市民们争相购买的热门商品，“元宵经济”热气腾腾，为年味“续航”。

稻香村：每日限量供应开门一小时全卖光

“这么早就没有了吗？我还想买点元宵呢。”今日上午，记者来到稻香村（潞城店）发现，卖元宵的摊位上已经挂出了“今日元宵已全部售完”的告示。现场，不少专程前来购买元宵的顾客只能空手而归，今晨气温零下，但即便如此，也阻挡不住居民们吃元宵、庆团圆的热情。

市民赵女士表示，她每年都会来稻香村买元宵，尤其是黑芝麻和五仁馅的，口感特别好。“今天来得晚了点，没买到，明天得早点来排队。”

“我们早上八点开门，九点就卖光了。”稻香村的一位店员告诉记者，“今天准备了20箱元宵，每箱大约20斤。”据店员介绍，元宵的销售火爆，早上八点开始售卖，一小时，20箱元宵就被抢购一空。

据介绍，北京稻香村采用石碾磨粉做元宵，而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功，但与使用粉碎机相比，传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀，口感更好。店员表示，由于元宵节临近，稻香村的元宵供不应求，明天将继续补货，但具体能供应多少还不确定。

稻香村的元宵有经典传统五仁、黑麻、桂花山楂、可可等口味，还有糖醇五仁元宵，软糯劲道，坚果香脆、玫瑰芬芳与外皮软糯碰撞，层次丰富，以其细腻的口感和丰富的馅料深受市民喜爱，每年元宵节前夕都会迎来销售高峰。有些顾客表示，明天会早早前来排队，争取买到心仪的元宵，与家人共度团圆佳节。

小楼饭店：每年都会摆年货大集百元4盒，六种口味现场摇制

每年小楼饭店都会在店门前支起摊位，售卖现摇元宵，成为了饭店传统，也成为了附近居民乃至很多老通州对元宵节的记忆。今年也不例外，记者走进小楼饭店，一眼便看到了一个醒目的红色摊位，上面醒目地写着“小楼年货大集”，这里正是元宵的制售点。

一盒盒元宵按照15个/盒的规格整齐包装，陆续被市民带回家。小楼饭店的元宵有六种馅料，五仁、黑芝麻、巧克力、桂花等，满足不同顾客的口味需求。价格为一盒28元，四盒100元。店员表示，元宵的销售将持续到明天中午。

“我们每年春节都会在店门前支摊卖元宵。”小楼饭店的一位工作人员告诉记者。作为通州的老字号餐饮企业，小楼饭店始终坚持传统工艺，现摇现卖水磨元宵，保留了通州人记忆中的老味道。

许多市民表示，小楼饭店的元宵不仅口感细腻，馅料丰富，更承载着一份浓浓的年味和乡情。

市民李女士是这里的常客，她每年都会来小楼饭店购买元宵，尤其钟爱桂花馅的。“桂花馅的元宵口感清香，甜而不腻，家里人都特别喜欢。今天买了四盒什锦的，准备送给亲戚朋友，大家一起分享。”

紫光园：门前现摇元宵排大队

通州门店一天卖10000多斤

“现摇元宵就是好煮，而且好吃，没有硬心，我买了几种不同口味，每年就买这一次，都想尝尝。”走进紫光园店（通州店），门口的摇元宵机器正轰隆作响，白色的糯米粉在机器中翻滚，一颗颗圆润的元宵在粉中来回滚动，逐渐裹上一层厚厚的粉衣，散发出淡淡的米香。

店门前早已排起了长队，市民们争相购买现摇元宵。队伍中，不少顾客一边等待一边讨论着元宵的口味。“黑芝麻的最经典，山楂的酸甜开胃，五仁的馅料丰富，每种都想买点尝尝。”一位排队的市民说道。

市民张先生表示，紫光园的元宵很好吃，尤其是山楂馅的，酸甜可口，特别适合老人和孩子。“今天买了两斤，准备和家人一起吃。”

“山楂、五仁、巧克力、桂花、黑芝麻，有这五种馅。”据相关工作人员介绍，今天紫光园北京所有门店的现摇元宵总销量约2万斤，其中通州所有门店的销量达1万多斤，占据总销量的一半。紫光园的元宵以传统工艺现摇现卖，口感软糯，深受顾客喜爱。

除了前面提到的通州老字号，还有护国寺小吃、近两年风很大的元宵品牌——龙大婶饽饽铺，以及网红元宵“鸦儿李记”等也深受追捧。

每逢佳节，护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。为了适应新的口味特点，护国寺小吃也沿袭传统技法，制作出以各种水果口味为主打的果味元宵。除了传统的五仁、巧克力、豆沙、草莓、玫瑰等10多种馅料外，还有桔子、菠萝、柠檬、榴莲等口味，深受水果控喜爱。

近两年风很大的元宵品牌，来自天津，元宵制作工艺到现在已传承三代。招牌是钙奶元宵，今年的巧克力元宵据说是费列罗口味，一口咬下去真的会爆浆。钙奶，榴莲，提拉米酥，粒粒小枣等等，元宵口味不多但各具特色。特色是可以现场买炸元宵，还是元宵盲盒，体验感满满。

近两年的网红元宵品牌，性价比较高，馅料都是传统口味，手摇元宵当日现摇现做。网友测评鸦儿李记的元宵馅料粗颗粒的口感，和流沙爆浆口感不同，吃起来更有质地，口感也更扎实。

俗话说“不出十五都是年”

过完元宵节

才算给春节画上句号

以团圆和祈福收年

今年元宵节

您打算买哪家老字号的元宵呢

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北青社区报副中心版组

文、图/李若男

责编/张欣